Projekto aprašymas ir tikslai
Ši ataskaita parengta remiantis klausimyno rezultatais, aptartais 2004 m. spalio - 2005 m. birželio mėn. vykusiuose susitikimuose. Diskusijose daugiausia dėmesio buvo skiriama ekonomikai; gamybos procesams; įstatymams ir taisyklėms; tikrinimo procedūroms. Ataskaita sumanyta kaip priemonė, skirta valstybinėms įstaigoms, vykdančioms kontrolę ir stebėseną rauginimo pramonėje. Šiuo tikslu joje apibendrinta kelių Europos odų ir rauginimo pramonės sričių patirtis.